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Biocoop Olaf
Tartinade de haricots noirs
Apéritif Automne Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de Haricot noir7 cl de Huile de tournesol
2 Ail
1 Oignon
1 pincée de Piment
1 pincée de Quatre épices
1 pincée de Cumin
Persil
2 c. à s. de Graines de tournesol
Préparation de la recette
- La veille, faire tremper les haricots noirs dans de l’eau à température ambiante.
- Rincer les haricots puis faire cuire 1h30 avec des herbes et un oignon coupé et préalablement revenu dans de l’huile d’olive. Saler en fin de cuisson (pour ne pas durcir les haricots)
- Mixer les haricots, l’huile, les gousses d’ail, les épices et les herbes. Rectifier l’assaisonnement.
- Saupoudrer de graines de tournesol grillées et servir à l’apéritif avec des crudités.